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食材の選定から調理まで、一つひとつにこだわりを持って対応する和食屋を運営しています。希少な部位を質の良い状態でお楽しみいただけるよう、熟練の料理人が丁寧に焼き上げています。また、四季折々の豊かな味わいをお楽しみいただけるように多彩なメニューも阿蘇エリアにてご用意していますので、ご安心ください。

食材の調達にも細心の注意を払っている和食屋として地元の生産者との強い信頼関係を築き、こだわりのあか牛などの食材を安定して仕入れることができるよう努めています。新しい味わいを楽しんでいただけるように阿蘇で工夫しています。